自宅で簡単に作れる台湾ラーメン&台湾チャーハン（スガキヤ）

こんにちは、マタドールです。

今回は自分の覚書も兼ねてスガキヤの台湾ラーメンを美味しく食べるオリジナル挽肉レシピです。

以前味仙の台湾ラーメンの記事の時にも書きましたが、スガキヤの台湾ラーメン（市販）は安くて美味しいんです。

更にオリジナル挽肉と併せると美味しさアップです！

今回は豚肉ではなくたまたま家にあった鶏肉で作りました。

鶏肉のが安くてヘルシーなので良いですね(^-^)

材料

• 鶏ひき肉　150g
• ニラ　好きなだけ
• もやし　好きなだけ
• 中華だし　適量
• 塩　適量
• しょうゆ　適量
• ニンニク　１～３かけ（お好みで）
• 水　120cc
• 酒　大さじ1/2
• 鷹の爪　1～5本（お好みで）
• サラダ油　適量

作り方

1.鷹の爪とニンニクをお好みの大きさにカットします。（鷹の爪は種を取ります）

2.フライパンにサラダ油を引き、鷹の爪とニンニクを弱火で炒めます。

3.油の色が赤くなってきたら水を入れて沸騰させます。

4.沸騰したら酒、鶏ひき肉を入れ木べら等でほぐしながら混ぜます。（あくが出るので取ります）

5.肉がほぐれたら、中華だし、塩、しょうゆを入れ煮汁が少なくなるまで火にかけます。

6.煮汁が減ってきたらニラともやしを入れ、ニラともやしがしんなりし煮汁がなくなってきたら完成です。（写真はもやしを入れる前に撮っちゃいました・・・）

完成

挽肉をスガキヤの台湾ラーメンに乗せれば完成！

辛さ調整も出来るので辛党の人にも辛いのが苦手な人にもおすすめです。

元々付いているスープが辛いので、子供には少し厳しいかもしれません。

このオリジナル挽肉を使った台湾チャーハンもおすすめです。

具材は挽肉と卵のみでOKです。

軽く塩コショウで味を調えたら完成です。

挽肉にシッカリ味が付いているのでピリ辛で食欲をそそります。

皆さんも是非お試し下さい。

最後までお読み頂きましてありがとうございました。