ちょっとしたポイントを押さえれば家庭でも美味しい焼きそばが作れます。
ポイントは３つ
・レンチン
・よく焼く
・水は絶対NG
まずば具材を炒めます。
具材はお好みでなんでもOKです。
今回はシンプルに、キャベツ、もやし、豚肉のみです。
キャベツともやしがしんなりしたら豚肉を投入して更に炒めます。
この時に軽く塩胡椒で下味を付けておきます。（この間に麺を袋のまま電子レンジでチンをしておきます。600Wで約2分）
この状態になったら一旦お皿に退避します。
で、いよいよ麺を焼いていきます。
強火で約1分間、その間あまり麺を触らないように。
レンチン効果で麺がちゃんとほぐれますので。
1分したらもう片面も同じように強火で1分焼きます。
麺が焦げるぐらいが理想です。
麺を焼く時に麺をほぐすために水を入れる方がいますが絶対絶対絶対NGです。
それをやると麺がベチャベチャになり美味しくないです。
麺が程よく焦げ水分が飛ばせたら、先程炒めた具材を投入しよく絡めながら更に炒めます。
程よく絡まったらソースを投入しましょう。
ソースの量はお好みで。
市販の焼きそばソース等色々ありますが、僕のオススメはカゴメのウスターソースです。
昔ながらのドストレートなソース焼きそばの味です。
最終的にこのようになって完成です。
最大のポイントは麺の水分をしっかり飛ばす事です。
簡単なので皆さんも是非作ってみて下さい。
